Sopa de guisantes
La sopa de guisantes es una sopa moderadamente fácil que puedes preparar en aproximadamente 1 hora y 38 minutos. Hecho con c. agua, . guisantes verdes secos (2 1/4 taza), hueso de jamón con un poco de carne (1 1/2 libra), cebolla mediana, picada (1/2 a 1 taza) y. sal, esta receta ofrece sabores auténticos y satisfactorios. Un plato reconfortante que calienta el alma.
Enjuague los guisantes (primero clasifíquelos para que no queden piedras pequeñas, etc., con las que romperse un diente).
Caliente los guisantes y 8 tazas de agua en una olla grande hasta que hiervan.
Hervir 2 minutos.
Retirar del fuego; tapar y dejar reposar 1 hora.
Agrega la cebolla, la sal y la pimienta a los guisantes.
Calentar hasta que hierva; reducir el calor.
Tape y cocine a fuego lento hasta que los guisantes estén tiernos, aproximadamente 1 hora.
Revuelva de vez en cuando.
Quitar la grasa si es necesario.
(Elimino la mayor parte de la grasa antes de cocinar).
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