Pâtes aux épinards, haricots et fromage (plat végétarien faible en gras)
Les pâtes aux épinards, aux haricots et au fromage (plat végétarien faible en gras) sont un dîner moyennement facile. Fabriqué avec 8 onces. farfalle (nœud papillon), pâtes penne ou cavatappi, 2 grosses tomates italiennes coupées en dés (ou 1 boîte de tomates en dés), 1 gousse d'ail hachée, 15 oz de boîte de haricots Great Northern ou tout autre haricot blanc, égouttés et 1/4 c. bouillon de poulet (ou de légumes) à faible teneur en sodium, cette recette offre des saveurs authentiques et satisfaisantes. Débordant de saveur à chaque bouchée.
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Cuire les pâtes selon les instructions sur l'emballage.
Pendant que les pâtes cuisent, graisser légèrement une grande poêle antiadhésive (12 pouces).
Chauffer à feu moyen-vif; lorsqu'il est chaud, ajoutez les tomates et l'ail.
Cuire et remuer environ 2 minutes ou jusqu'à ce que les tomates soient légèrement tendres. Incorporer les haricots, le bouillon et les épinards.
Cuire jusqu'à ce que les épinards fanent, en remuant constamment.
Bien égoutter les pâtes et les ajouter à la poêle.
Incorporer les fromages et assaisonner avec du poivre fraîchement moulu.
Remuer légèrement et servir immédiatement.
Donne 4 portions.
350 calories, 4 g. graisse, 465 mg. calcium par portion.
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