Ensalada de pasta, pimientos y brócoli
La ensalada de pasta, pimientos y brócoli es una cena moderadamente fácil. Hecho con paquete de 3/4 (16 oz.) macarrones penne o ziti, 2 pimientos rojos grandes, cortados en tiras de 1/4 de pulgada, 2 manojos medianos de brócoli, cortados en trozos de 2 x 1/2 pulgada, aceite de oliva o para ensalada y sal, esta receta ofrece sabores auténticos y satisfactorios. Una comida fácil entre semana que se prepara rápidamente.
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Prepara los macarrones como se indica.
Drenar.
Manténgase caliente.
Saltee en 1 cucharada de aceite de oliva y los pimientos rojos hasta que estén crujientes.
Retirar al tazón. En la misma sartén, use 1 cucharada de aceite y 1/2 cucharadita de sal para cocinar el brócoli, revolviendo constantemente hasta que esté cubierto de aceite.
Agrega 3/4 taza de agua.
Reduzca el fuego, cubra y cocine durante 5 minutos, hasta que estén tiernos y crujientes, revolviendo con frecuencia.
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