Nudel-, Paprika- und Brokkolisalat
Nudel-Paprika-Brokkoli-Salat ist ein mäßig einfaches Abendessen. Hergestellt aus 3/4 (16 oz.) Pkg. Penne- oder Ziti-Makkaroni, 2 große rote Paprikaschoten, in 1/4-Zoll-Streifen geschnitten, 2 mittelgroße Brokkolibündel, in 2 x 1/2-Zoll-Stücke geschnitten, Oliven- oder Salatöl und Salz – dieses Rezept liefert authentische, sättigende Aromen. Eine einfache Mahlzeit unter der Woche, die schnell zubereitet ist.
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Makkaroni nach Anweisung zubereiten.
Abfluss.
Warm halten.
In 1 Esslöffel Olivenöl und roten Paprikaschoten knusprig anbraten.
In die Schüssel geben. In derselben Pfanne 1 Esslöffel Öl und 1/2 Teelöffel Salz zum Kochen von Brokkoli verwenden und dabei ständig umrühren, bis er mit Öl bedeckt ist.
3/4 Tasse Wasser hinzufügen.
Hitze reduzieren, abdecken und unter häufigem Rühren 5 Minuten kochen, bis es zart-knusprig ist.
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