Bâtonnets de poisson au parmesan avec trempette au vinaigre de malt

Préchauffer le four à 450 degrés F (230 degrés C).

Tapisser une plaque à pâtisserie de papier d'aluminium.

Fouetter la farine, le sel et le poivre dans un bol peu profond.

Battre les œufs dans un autre bol jusqu'à ce qu'ils soient mousseux, environ 30 secondes.

Mélanger la chapelure panko, le parmesan, le basilic et l'origan dans un troisième bol peu profond.

Draguez le poisson dans le mélange de farine jusqu'à ce qu'il soit uniformément enrobé, en secouant l'excès de farine.

Tremper le poisson dans l'œuf, en laissant l'excédent d'œuf s'égoutter dans le bol.

Presser le poisson dans le mélange panko jusqu'à ce qu'il soit uniformément enrobé.

Disposer le poisson enrobé sur la plaque à pâtisserie préparée.

Verser un filet d'huile d'olive sur le poisson.

Cuire au four préchauffé jusqu'à ce que les bâtonnets de poisson soient dorés et s'émiettent facilement à la fourchette, environ 15 minutes.

Mélangez le ketchup, la mayonnaise et le vinaigre de malt dans un bol et servez avec des bâtonnets de poisson.