パンケーキ

小麦粉、卵、牛乳、油大さじ1、塩ひとつまみをボウルまたは大きな水差しに入れ、滑らかな生地になるまで泡立てます。時間があれば30分ほど置いて休むか、すぐに調理を始めてください。

中フライパンまたはクレープパンを中火にかけ、油を塗ったキッチンペーパーで丁寧に拭きます。熱くなったら、パンケーキを黄金色になるまで片面1分ずつ焼きます。その間、低温のオーブンで温め続けます。

レモンウェッジと砂糖、またはお好みのフィリングを添えてお召し上がりください。冷えたら、ベーキングクッキングシートの間にパンケーキを重ね、ラップで包み、最長2か月間冷凍できます。