पैन-भुना हुआ मिसो-मैरिनेटेड सी बास

एक कटोरे में चीनी, कॉर्न सिरप, सोया सॉस, साके, होइसिन सॉस, सफेद मिसो, लाल मिसो, अदरक की जड़, लहसुन, प्याज़ और 3 बड़े चम्मच कैनोला तेल को एक साथ मिश्रित होने तक फेंटें।

फ़िललेट्स को मैरिनेड में डालें, ढकें और 4 से 6 घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में मैरीनेट करें।

ओवन को 350 डिग्री F (175 डिग्री C) पर पहले से गरम कर लें।

फ़िललेट्स को मैरिनेड से निकालें, और अतिरिक्त को खुरच कर हटा दें।

मैरिनेड को एक छोटे सॉस पैन में डालें और एक तरफ रख दें।

बचे हुए 2 बड़े चम्मच कैनोला तेल को एक बड़े, भारी कच्चे लोहे के तवे में तेज़ आंच पर गरम करें।

प्रत्येक तरफ 1 मिनट के लिए फ़िललेट्स को गर्म तेल में भूरा करें, फिर ओवन में रखें, और तब तक बेक करें जब तक कि मछली कांटे से आसानी से परत न हो जाए, लगभग 10 मिनट तक।

जब मछली ओवन में हो, तो बचे हुए मैरिनेड को मध्यम-उच्च गर्मी पर उबाल लें, फिर गर्मी को मध्यम-धीमी कर दें, और 10 मिनट तक उबालें।

समुद्री बास को मिसो सॉस के साथ परोसें।