Name: Bar poêlé rôti au miso et mariné
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Yield: 6
Ingredients: 1/4 cup sucre blanc; 1 tablespoon sirop de maïs noir; 1 1/2 teaspoons sauce de soja; 1/2 cup saké; 1/4 cup sauce hoisin; 1/4 cup pâte de miso blanc; 1/4 cup pâte de miso rouge; 1 1/2 teaspoons racine de gingembre frais hachée; 1 clove ail, émincé; 1 échalote, hachée; 5 tablespoons huile de canola, divisée; 6 (6 ounce) fillets bar

Bar poêlé rôti au miso et mariné

⏱️ Prêt en 35 min 🥄 Prép. 20 min 🔥 Cuisson 15 min 👥 6 portions 👁️ 28 vues

C'est la recette de mon amie Sharon et elle est phénoménale ! C'est une excellente cuisinière et je suis tellement heureuse qu'elle l'ait partagé avec moi ! Pour une présentation optimale, garnissez les portions de feuille de shiso (périlla) et servez avec du riz au jasmin chaud.

🔗 Recette adaptée de AllRecipes

👨‍🍳 Instructions

Fouetter ensemble le sucre, le sirop de maïs, la sauce soja, le saké, la sauce hoisin, le miso blanc, le miso rouge, la racine de gingembre, l'ail, l'échalote et 3 cuillères à soupe d'huile de canola dans un bol jusqu'à homogénéité.

Mélanger les filets avec la marinade, couvrir et laisser mariner au réfrigérateur 4 à 6 heures.

Préchauffer le four à 350 degrés F (175 degrés C).

Retirez les filets de la marinade et grattez l'excédent.

Versez la marinade dans une petite casserole et réservez.

Faites chauffer les 2 cuillères à soupe d'huile de canola restantes dans une grande poêle en fonte à feu vif.

Faire dorer les filets dans l'huile chaude pendant 1 minute de chaque côté, puis mettre au four et cuire au four jusqu'à ce que le poisson se défasse facilement à la fourchette, environ 10 minutes.

Pendant que le poisson est au four, faites mijoter le reste de la marinade à feu moyen-vif, puis réduisez le feu à moyen-doux et laissez mijoter pendant 10 minutes.

Servir le bar accompagné de la sauce miso.

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