Chaudrée d'huîtres
La chaudrée d'huîtres est un dîner moyennement facile. Réalisé avec 1 pt. d'huîtres (non égouttées), 1/2 c. oignon haché, 1/2 c. céleri haché, 1/3 c. de beurre ou de margarine et 4 c. lait, cette recette offre des saveurs authentiques et satisfaisantes. Idéal pour la préparation des repas et les restes ont encore meilleur goût.
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Égoutter les huîtres en réservant le liquide.
Faire revenir l'oignon et le céleri dans le beurre dans une grande casserole jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
Ajouter le lait, le liquide d'huîtres, le maïs, les pommes de terre, le sel et le poivre.
Cuire à feu doux, en remuant constamment, jusqu'à ce que le tout soit bien chaud (ne pas faire bouillir).
Ajouter les huîtres; laisser mijoter 5 à 8 minutes ou jusqu'à ce que les bords des huîtres s'enroulent.
Saupoudrer légèrement de paprika.
Rendement
8 tasses.
🍷 Accords Parfaits
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