Sopa de ostras
La sopa de ostras es una cena moderadamente fácil. Hecho con 1 pt. ostras (sin escurrir), 1/2 c. cebolla picada, 1/2 c. apio picado, 1/3 c. mantequilla o margarina y 4 c. leche, esta receta ofrece sabores auténticos y satisfactorios. Ideal para preparar comidas y las sobras saben aún mejor.
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Escurrir las ostras, reservando el líquido.
Saltee la cebolla y el apio en mantequilla en una olla grande hasta que estén tiernos.
Agrega la leche, el líquido de ostras, el maíz, las patatas, la sal y la pimienta.
Cocine a fuego lento, revolviendo constantemente, hasta que esté completamente caliente (no hierva).
Agrega las ostras; cocine a fuego lento de 5 a 8 minutos o hasta que los bordes de las ostras se enrollen.
Espolvorea ligeramente con pimentón.
Producir
8 tazas.
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