خبز بين عشية وضحاها

تُمزج الخميرة مع 1 ملعقة كبيرة سكر و1 كوب ماء دافئ. يُمزج كوب واحد من السكر مع البيض والسمن و4 أكواب من الماء الدافئ والملح. أضيفي خليط الخميرة والدقيق بالتناوب.

نخلط ونضيف كمية كافية من الدقيق لتسهيل التعامل مع العجين.

اقلب العجينة على سطح مرشوش بالدقيق. اعجن كمية كافية من الدقيق حتى يصبح ناعمًا ومرنًا (يتطلب الكثير من الدقيق).

ضعي العجينة في وعاء مدهون.

يغطى ويترك ليرتفع حتى يتضاعف. لكمة لأسفل والسماح للرفع مرة أخرى. افعل ذلك كل ساعة لمدة ثلاث مرات تقريبًا.

شكل على شكل أرغفة أو لفات. مكان في المقالي مدهون.

برد بين عشية وضحاها.

تُخبز في الصباح على حرارة 350 درجة لمدة 30 إلى 40 دقيقة أو حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.