Brot über Nacht

Hefe, 1 Esslöffel Zucker und 1 Tasse warmes Wasser vermischen. Kombinieren Sie 1 Tasse Zucker, Eier, Backfett, 4 Tassen warmes Wasser und Salz. Abwechselnd Hefemischung und Mehl hinzufügen.

Mischen Sie und fügen Sie so viel Mehl hinzu, dass der Teig leicht zu verarbeiten ist.

Den Teig auf eine leicht bemehlte Oberfläche legen; So viel Mehl unterkneten, bis eine glatte und elastische Masse entsteht (braucht viel Mehl).

Den Teig in eine gefettete Schüssel geben.

Abdecken und gehen lassen, bis sich das Volumen verdoppelt hat. Nach unten drücken und wieder aufrichten lassen. Tun Sie dies etwa dreimal jede Stunde.

Zu Broten oder Brötchen formen; In gefettete Pfannen legen.

Über Nacht kühl stellen.

Morgens bei 350° etwa 30 bis 40 Minuten backen oder bis es goldbraun ist.