Gâteau au café et au beurre d'orange

Dissoudre la levure dans l'eau tiède dans un grand bol ; laisser reposer 5 minutes.

Ajouter 1/4 tasse de sucre en remuant jusqu'à dissolution.

Ajouter le sel, les œufs, la crème sure et 1/4 tasse de beurre au mélange de levure ; battre à vitesse moyenne au batteur électrique jusqu'à homogénéité.

Incorporer progressivement suffisamment de farine pour obtenir une pâte molle.

Placer dans un bol bien graissé, en tournant pour graisser le dessus.

Couverture; laisser lever dans un endroit tiède (85°), à l'abri des courants d'air, 2 heures, ou jusqu'à doubler de volume.