Болоньезе с чечевицей в одной кастрюле

В большой кастрюле приготовьте макароны согласно инструкции на упаковке. Слейте воду и отложите в сторону.

Нагрейте оливковое масло в той же кастрюле на среднем огне. Добавьте лук и обжаривайте до прозрачности, около 2 минут.

Добавьте морковь, сельдерей, грибы, соль и перец. Обжаривайте, пока грибы не приготовятся и не станут золотистыми, около 5 минут.

Добавьте вино и варите, пока большая часть жидкости не впитается, около 4 минут.

Добавьте чеснок и перемешайте, затем добавьте нарезанные кубиками помидоры, томатную пасту, бульон, чечевицу, базилик, орегано, розмарин и пищевую соду. Перемешайте.

Доведите до кипения, затем накройте крышкой, уменьшите огонь до минимума и варите 40 минут, пока болоньезе не загустеет.

Подавайте болоньезе поверх пасты или, как более легкий вариант, используйте лапшу из цуккини или тыкву-спагетти.

Украсьте петрушкой.

Наслаждаться!