Паста с креветками и чесноком в одной кастрюле

В жаровне объемом 6 литров доведите до кипения 4 литра подсоленной воды на среднем или сильном огне.

Добавьте спагетти, готовьте около 6-7 минут до состояния аль денте. Слейте воду и отложите в сторону.

Верните жаровню на плиту и нагрейте 2 столовые ложки оливкового масла на среднем огне.

Добавьте креветки, соль и ½ чайной ложки хлопьев красного перца. Равномерно распределите по дну кастрюли и готовьте, пока дно не станет розовым и слегка коричневым, около 45–60 секунд. Переверните и повторяйте, пока креветки не будут полностью готовы.

Достаньте креветки и поместите в небольшую миску в сторону.

Уменьшите огонь до средне-слабого и при необходимости добавьте в кастрюлю еще 1 столовую ложку масла.

Добавьте лук и чеснок в масло и готовьте, пока лук не станет мягким, около 3–5 минут. Часто помешивайте, чтобы чеснок не подгорел.

Добавьте нарезанные кубиками помидоры, оставшуюся 1 чайную ложку соли, сахар, оставшуюся 1 чайную ложку хлопьев красного перца, орегано и белое вино.

Перемешайте и доведите соус до кипения. Варите 5-10 минут, пока соус не загустеет.

Верните креветки (и весь скопившийся сок) в соус. Добавьте петрушку, помешивая.

Добавьте приготовленные спагетти обратно в кастрюлю, перемешайте, чтобы они равномерно покрылись и нагрелись, затем снимите с огня. Подавайте немедленно.

Наслаждаться!