One Pot Knoblauch-Tomaten-Garnelen-Pasta

In einem 6-Liter-Dutch-Ofen 4 Liter Salzwasser bei mittlerer bis hoher Hitze zum Kochen bringen.

Spaghetti hinzufügen und ca. 6-7 Minuten al dente kochen. Abtropfen lassen und beiseite stellen.

Stellen Sie den Dutch Oven wieder auf den Herd und erhitzen Sie 2 Esslöffel Olivenöl bei mittlerer Hitze.

Garnelen, Salz und ½ Teelöffel rote Paprikaflocken hinzufügen. Gleichmäßig auf dem Topfboden verteilen und ca. 45–60 Sekunden kochen, bis der Boden rosa und leicht braun ist. Umdrehen und wiederholen, bis die Garnelen gar sind.

Die Garnelen herausnehmen und in eine kleine Schüssel daneben stellen.

Reduzieren Sie die Hitze auf mittlere bis niedrige Stufe und geben Sie nach Bedarf zusätzlich 1 Esslöffel Öl in den Topf.

Zwiebeln und Knoblauch zum Öl geben und ca. 3-5 Minuten kochen, bis die Zwiebeln weich sind. Dabei häufig umrühren, um sicherzustellen, dass der Knoblauch nicht anbrennt.

Fügen Sie die gewürfelten Tomaten, den restlichen 1 Teelöffel Salz, den Zucker, den restlichen 1 Teelöffel rote Paprikaflocken, Oregano und Weißwein hinzu.

Umrühren und die Soße zum Kochen bringen. 5-10 Minuten köcheln lassen, bis die Soße eingedickt ist.

Geben Sie die Garnelen (und alle angesammelten Säfte) wieder in die Sauce. Die Petersilie hinzufügen und umrühren.

Geben Sie die gekochten Spaghetti zurück in den Topf, schwenken Sie sie, bis sie gleichmäßig bedeckt und erhitzt sind, und nehmen Sie sie dann vom Herd. Sofort servieren.

Genießen!