Pâtes aux crevettes et à l'ail dans un pot

Dans une cocotte de 6 litres, porter à ébullition 4 litres d'eau salée à feu moyen-vif.

Ajouter les spaghettis et cuire environ 6 à 7 minutes jusqu'à ce qu'ils soient al dente. Égoutter et réserver.

Remettez la cocotte sur la cuisinière et faites chauffer 2 cuillères à soupe d'huile d'olive à feu moyen.

Ajoutez les crevettes, le sel et ½ cuillère à café de flocons de piment rouge. Répartir uniformément sur le fond de la casserole et cuire jusqu'à ce que le fond soit rose et légèrement doré, environ 45 à 60 secondes. Retourner et répéter jusqu'à ce que les crevettes soient à peine cuites.

Retirez les crevettes et placez-les dans un petit bol à côté.

Réduire le feu à moyen-doux et ajouter 1 cuillère à soupe d'huile supplémentaire dans la casserole, si nécessaire.

Ajouter l'oignon et l'ail à l'huile et cuire jusqu'à ce que les oignons soient ramollis, environ 3 à 5 minutes. Remuez fréquemment pour vous assurer que l'ail ne brûle pas.

Ajoutez les tomates en dés, la cuillère à café de sel restante, le sucre, la cuillère à café de flocons de piment rouge restante, l'origan et le vin blanc.

Remuer et porter la sauce à ébullition. Laisser mijoter 5 à 10 minutes jusqu'à ce que la sauce épaississe.

Remettez les crevettes (et tout jus accumulé) dans la sauce. Ajouter le persil en remuant pour l'incorporer.

Remettez les spaghettis cuits dans la casserole, mélangez jusqu'à ce qu'ils soient uniformément enrobés et chauffés, puis retirez du feu. Servir immédiatement.

Apprécier!