Massa Orecchiette Uma Panela

Name: Massa Orecchiette Uma Panela
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Yield: 2
Ingredients: 2 tablespoons azeite; 1/2 cebola em cubos; sal a gosto; 8 ounces salsichas italianas picantes, tripas removidas; 3 1/2 cups caldo de galinha com baixo teor de sódio, dividido ou conforme necessário; 1 1/4 cups macarrão orecchiette ou mais a gosto; 1/2 cup rúcula picada ou a gosto; 1/4 cup Queijo Parmigiano-Reggiano ralado finamente ou a gosto

⏱️ Pronto em 40 min 🥄 Prep 15 min 🔥 Cozimento 25 min 👥 2 porções 👁️ 10 visualizações

Todos os anos, quando chega a hora de voltar para a escola, sou inundado com pedidos de alunos para postar receitas que sejam super fáceis, custam centavos e exigem um mínimo de equipamento de cozinha. Esta deliciosa receita de macarrão orecchiette tem poucos ingredientes, é muito barata de fazer e o mais importante: usa apenas uma panela ou panela para todo o procedimento.

★ ★ ★ ★ ★ — (0 avaliações)

⬇️ Ir para a receita

🔗 Receita adaptada de AllRecipes

#Massa #Menos de 1 Hora #Jantar

📊 Resumo

Preparo 15 min

Cozimento 25 min

Porções 2

Dificuldade Medium

🛒 Ingredientes

2 tablespoons azeite

1/2 cebola em cubos

sal a gosto

8 ounces salsichas italianas picantes, tripas removidas

3 1/2 cups caldo de galinha com baixo teor de sódio, dividido ou conforme necessário

1 1/4 cups macarrão orecchiette ou mais a gosto

1/2 cup rúcula picada ou a gosto

1/4 cup Queijo Parmigiano-Reggiano ralado finamente ou a gosto

Informação Nutricional

Porções por receita 2

Tamanho da porção 1 porção

Quantidade por porção

Calorias 662

% Valor Diário*

Gordura total 39.1g 50%

Gordura saturada 0g 0%

Gordura trans 0g

Colesterol 0mg 0%

Sódio 1360mg 59%

Carboidratos totais 46.2g 17%

Fibra alimentar 2.5g 9%

Açúcares totais 4.4g

Proteína 31.2g 62%

Vitamina D 0mcg 0%

Cálcio 0mg 0%

Ferro 0mg 0%

Potássio 0mg 0%

* O % Valor Diário (VD) indica o quanto um nutriente em uma porção de alimento contribui para uma dieta diária. 2.000 calorias por dia são usadas como referência geral.

👨‍🍳 Modo de preparo

Aqueça o azeite em uma frigideira grande e funda em fogo médio.

Cozinhe e mexa a cebola com uma pitada de sal em óleo bem quente até que a cebola fique macia e dourada, 5 a 7 minutos.

Junte a salsicha às cebolas; cozinhe e mexa até que a salsicha esteja quebrada e dourada, 5 a 7 minutos.

Despeje 1 1/2 xícara de caldo de galinha na mistura de salsicha e deixe ferver enquanto raspa os pedaços dourados de comida do fundo da panela com uma colher de pau.

Adicione o macarrão orecchiette; cozinhe e mexa o macarrão no caldo quente, adicionando o caldo restante quando o líquido for absorvido, até que o macarrão esteja cozido e a maior parte do caldo seja absorvida, cerca de 15 minutos.

Misture a rúcula à mistura de macarrão e linguiça até que a rúcula murche.

Coloque o macarrão em tigelas e polvilhe com queijo Parmigiano-Reggiano.