Pasta Orecchiette en una sartén

Name: Pasta Orecchiette en una sartén
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Yield: 2
Ingredients: 2 tablespoons aceite de oliva; 1/2 cebolla, picada; sal al gusto; 8 ounces Salchichas italianas picantes, sin tripa; 3 1/2 cups caldo de pollo bajo en sodio, dividido o según sea necesario; 1 1/4 cups pasta orecchiette, o más al gusto; 1/2 cup rúcula picada en trozos grandes o al gusto; 1/4 cup queso parmigiano-reggiano finamente rallado o al gusto

⏱️ Listo en 40 min 🥄 Prep 15 min 🔥 Cocción 25 min 👥 2 porciones 👁️ 10 vistas

Cada año, cuando llega el momento de volver a la escuela, me inundan las solicitudes de los estudiantes para publicar recetas que sean súper fáciles, cuesten unos centavos y requieran un mínimo de equipo de cocina. Esta deliciosa receta de pasta orecchiette solo tiene un puñado de ingredientes, es muy económica de hacer y lo más importante: solo usa una sartén u olla para todo el procedimiento.

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🔗 Receta adaptada de AllRecipes

#Pasta #Menos de 1 Hora #Cena

📊 Resumen

Preparación 15 min

Cocción 25 min

Porciones 2

Dificultad Medium

🛒 Ingredientes

2 tablespoons aceite de oliva

1/2 cebolla, picada

sal al gusto

8 ounces Salchichas italianas picantes, sin tripa

3 1/2 cups caldo de pollo bajo en sodio, dividido o según sea necesario

1 1/4 cups pasta orecchiette, o más al gusto

1/2 cup rúcula picada en trozos grandes o al gusto

1/4 cup queso parmigiano-reggiano finamente rallado o al gusto

Información Nutricional

Porciones por receta 2

Tamaño de la porción 1 porción

Cantidad por porción

Calorías 662

% Valor Diario*

Grasa total 39.1g 50%

Grasa saturada 0g 0%

Grasas trans 0g

Colesterol 0mg 0%

Sodio 1360mg 59%

Carbohidratos totales 46.2g 17%

Fibra dietética 2.5g 9%

Azúcares totales 4.4g

Proteína 31.2g 62%

Vitamina D 0mcg 0%

Calcio 0mg 0%

Hierro 0mg 0%

Potasio 0mg 0%

* El % Valor Diario (VD) indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se usa 2,000 calorías al día como referencia general.

👨‍🍳 Instrucciones

Calienta el aceite de oliva en una sartén grande y profunda a fuego medio.

Cocine y revuelva la cebolla con una pizca de sal en aceite caliente hasta que esté suave y dorada, de 5 a 7 minutos.

Agrega la salchicha a la cebolla; cocine y revuelva hasta que la salchicha se rompa y se dore, de 5 a 7 minutos.

Vierta 1 1/2 tazas de caldo de pollo en la mezcla de salchicha y deje hervir mientras raspa los trozos de comida dorados del fondo de la sartén con una cuchara de madera.

Agrega la pasta orecchiette; cocine y revuelva la pasta en el caldo caliente, agregando el caldo restante cuando se absorba el líquido, hasta que la pasta esté bien cocida y la mayor parte del caldo se absorba, aproximadamente 15 minutos.

Agrega la rúcula a la mezcla de pasta y salchicha hasta que la rúcula se ablande.

Sirva la pasta en tazones y espolvoree con queso Parmigiano-Reggiano.