Pâtes Orecchiette à une poêle

Name: Pâtes Orecchiette à une poêle
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Yield: 2
Ingredients: 2 tablespoons huile d'olive; 1/2 oignon, coupé en dés; sel au goût; 8 ounces saucisses italiennes épicées, boyaux retirés; 3 1/2 cups bouillon de poulet faible en sodium, divisé ou au besoin; 1 1/4 cups pâtes orecchiette, ou plus au goût; 1/2 cup roquette hachée grossièrement, ou au goût; 1/4 cup fromage Parmigiano-Reggiano finement râpé, ou au goût

⏱️ Prêt en 40 min 🥄 Prép. 15 min 🔥 Cuisson 25 min 👥 2 portions 👁️ 10 vues

Chaque année, à l'heure de la rentrée, je suis inondé de demandes d'étudiants souhaitant publier des recettes ultra simples, qui coûtent quelques centimes et nécessitent un minimum d'équipement de cuisine. Cette délicieuse recette de pâtes orecchiette ne contient qu'une poignée d'ingrédients, est très bon marché à préparer et, surtout, n'utilise qu'une seule poêle ou casserole pour toute la procédure.

★ ★ ★ ★ ★ — (0 notes)

⬇️ Aller à la recette

🔗 Recette adaptée de AllRecipes

#Pâtes #Moins d'une heure #Dîner

📊 En un coup d'œil

Préparation 15 min

Cuisson 25 min

Portions 2

Difficulté Medium

🛒 Ingrédients

2 tablespoons huile d'olive

1/2 oignon, coupé en dés

sel au goût

8 ounces saucisses italiennes épicées, boyaux retirés

3 1/2 cups bouillon de poulet faible en sodium, divisé ou au besoin

1 1/4 cups pâtes orecchiette, ou plus au goût

1/2 cup roquette hachée grossièrement, ou au goût

1/4 cup fromage Parmigiano-Reggiano finement râpé, ou au goût

Valeurs Nutritionnelles

Portions par recette 2

Taille de la portion 1 portion

Quantité par portion

Calories 662

% Valeur Quotidienne*

Lipides totaux 39.1g 50%

Acides gras saturés 0g 0%

Acides gras trans 0g

Cholestérol 0mg 0%

Sodium 1360mg 59%

Glucides totaux 46.2g 17%

Fibres alimentaires 2.5g 9%

Sucres totaux 4.4g

Protéines 31.2g 62%

Vitamine D 0mcg 0%

Calcium 0mg 0%

Fer 0mg 0%

Potassium 0mg 0%

* La % Valeur Quotidienne (VQ) indique dans quelle mesure un nutriment contenu dans une portion d'aliment contribue à l'apport quotidien. 2 000 calories par jour est utilisé comme référence générale.

👨‍🍳 Instructions

Chauffer l'huile d'olive dans une grande poêle profonde à feu moyen.

Cuire et remuer l'oignon avec une pincée de sel dans l'huile chaude jusqu'à ce que l'oignon soit tendre et doré, 5 à 7 minutes.

Incorporer les saucisses aux oignons; cuire et remuer jusqu'à ce que la saucisse soit brisée et dorée, 5 à 7 minutes.

Versez 1 1/2 tasse de bouillon de poulet dans le mélange de saucisses et portez à ébullition tout en grattant les morceaux de nourriture dorés du fond de la casserole avec une cuillère en bois.

Ajouter les pâtes orecchiette; cuire et remuer les pâtes dans le bouillon chaud, en ajoutant le reste du bouillon lorsque le liquide est absorbé, jusqu'à ce que les pâtes soient bien cuites et que la majeure partie du bouillon soit absorbée, environ 15 minutes.

Incorporer la roquette au mélange pâtes-saucisses jusqu'à ce que la roquette se fane.

Verser les pâtes dans des bols et saupoudrer de fromage Parmigiano-Reggiano.