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Eine Pfanne Orecchiette-Nudeln
Jedes Jahr, wenn es Zeit ist, wieder zur Schule zu gehen, werde ich mit Anfragen von Schülern überhäuft, Rezepte zu posten, die supereinfach sind, ein paar Cent kosten und nur das Nötigste an Küchengeräten erfordern. Dieses köstliche Orecchiette-Nudelrezept besteht aus nur einer Handvoll Zutaten, ist sehr günstig in der Zubereitung und – was am wichtigsten ist: Für den gesamten Vorgang wird nur eine Pfanne oder ein Topf benötigt.
🔗 Rezept adaptiert von AllRecipes
Olivenöl in einer großen, tiefen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen.
Kochen und rühren Sie die Zwiebel mit einer Prise Salz in heißem Öl, bis die Zwiebel weich und goldbraun ist (5 bis 7 Minuten).
Wurst unter die Zwiebeln rühren; kochen und rühren, bis die Wurst zerkleinert und gebräunt ist, 5 bis 7 Minuten.
Gießen Sie 1 1/2 Tassen Hühnerbrühe in die Wurstmischung und bringen Sie sie zum Kochen, während Sie die gebräunten Essensreste mit einem Holzlöffel vom Boden der Pfanne abkratzen.
Orecchiette-Nudeln hinzufügen; Kochen Sie die Nudeln und rühren Sie sie in heißer Brühe um. Geben Sie die restliche Brühe hinzu, sobald die Flüssigkeit aufgesogen ist, bis die Nudeln gar sind und der größte Teil der Brühe aufgesogen ist (ca. 15 Minuten).
Rucola unter die Nudel-Wurst-Mischung rühren, bis der Rucola zusammenfällt.
Nudeln in Schüsseln füllen und mit Parmigiano-Reggiano-Käse bestäuben.
🍷 Perfekte Kombinationen
Runden Sie Ihr Essen mit diesen Vorschlägen ab
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