Oliebollen (beignets hollandais)

Cassez la levure comprimée et incorporez-la au lait chaud.

Laisser reposer quelques minutes pour dissoudre.

Tamisez la farine et le sel dans un grand bol.

Incorporer le mélange de levure et l'œuf à la farine et mélanger pour obtenir une pâte lisse.

Incorporer les groseilles, les raisins secs et la pomme.

Couvrir le bol et laisser lever la pâte dans un endroit chaud jusqu'à ce qu'elle double de volume.

Cela prendra environ 1 heure.

Faites chauffer l'huile dans une friteuse ou une poêle profonde à 375 degrés F (190 degrés C).

Utilisez 2 cuillères en métal pour façonner des boules de pâte et déposez-les délicatement dans l'huile chaude.

Faites frire les boules jusqu'à ce qu'elles soient dorées, environ 8 minutes.

Les beignets doivent être moelleux et non gras.

Si l’huile n’est pas assez chaude, l’extérieur sera dur et l’intérieur gras.

Égoutter les beignets finis sur du papier absorbant et saupoudrer de sucre glace.

Servez-les empilés sur un plat avec plus de sucre glace saupoudré dessus.

Mangez-les chauds si possible.