Oliebollen (niederländische Donuts)

Die Presshefe aufbrechen und in die warme Milch einrühren.

Zum Auflösen einige Minuten stehen lassen.

Mehl und Salz in eine große Schüssel sieben.

Die Hefemischung und das Ei unter das Mehl rühren und zu einem glatten Teig verrühren.

Johannisbeeren, Rosinen und Apfel unterrühren.

Decken Sie die Schüssel ab und lassen Sie den Teig an einem warmen Ort gehen, bis sich sein Volumen verdoppelt hat.

Dies dauert etwa 1 Stunde.

Erhitzen Sie das Öl in einer Fritteuse oder einer schweren tiefen Pfanne auf 190 °C.

Mit zwei Metalllöffeln Teigkugeln formen und diese vorsichtig in das heiße Öl geben.

Die Kugeln ca. 8 Minuten goldbraun braten.

Die Donuts sollten weich und nicht fettig sein.

Wenn das Öl nicht heiß genug ist, wird die Außenseite zäh und die Innenseite fettig.

Die fertigen Donuts auf Küchenpapier abtropfen lassen und mit Puderzucker bestäuben.

Servieren Sie sie gestapelt auf einem Teller und bestreuen Sie sie mit Puderzucker.

Essen Sie sie möglichst heiß.