Altmodische Butterkekse

Butter, Zucker, Ei und Vanille in einer großen Schüssel mit dem Mixer bei mittlerer Geschwindigkeit vermischen, bis eine glatte und lockere Masse entsteht (4 Minuten).

Mehl und Salz in einer kleinen Schüssel verrühren.

Zur Buttermischung hinzufügen und bei niedriger Geschwindigkeit verrühren, bis alles gut vermischt ist.

Um Kekse zu formen: Für die Kekspresse den Teig in die Presse löffeln.

Auf ungefetteten Backblechen die gewünschten Formen formen.

Zum Schneiden und Backen von Keksen den Teig eingewickelt 45 Minuten im Kühlschrank lagern.

Den Teig halbieren.

Formen Sie jede Hälfte auf Wachspapier zu einer 6 mm dicken Form. Auf ungefettete Backbleche legen.

Je nach Form 7–9 Minuten bei 400 °C backen oder bis sie fest und an den Rändern leicht gebräunt sind. Die Spitzen sollten nicht braun werden.

1 Minute auf dem Blech stehen lassen.

Mit einem Metallspatel zum Abkühlen auf einen Rost legen.