Salada Niçoise

Cozinhe as batatas e os feijões de acordo com as instruções da embalagem.

Enquanto isso, coloque os ovos em uma panela, cubra com água fria e leve para ferver.

Cubra, retire do fogo e deixe descansar por 12 minutos.

Escorra, coloque os ovos em água fria e descasque.

Divida cada um ao meio no sentido do comprimento.

Escalde os tomates em uma panela com água fervente para amolecer, 30 segundos.

Misture o vinagre, a mostarda, o sal, a pimenta e o tomilho em uma tigela.

Aos poucos, adicione o óleo, mexendo até misturar bem.

Disponha as batatas, o feijão, o tomate, os ovos, o atum e as azeitonas em uma travessa e regue com o molho.