Salade niçoise

Cuire les pommes de terre et les haricots selon les instructions sur l'emballage.

Pendant ce temps, mettez les œufs dans une casserole, couvrez d'eau froide et portez à ébullition.

Couvrir, retirer du feu et laisser reposer 12 minutes.

Égoutter, passer les œufs sous l'eau froide et les peler.

Coupez chacun en deux dans le sens de la longueur.

Blanchir les tomates dans une casserole d'eau bouillante pour les ramollir, 30 secondes.

Mélanger le vinaigre, la moutarde, le sel, le poivre et le thym dans un bol.

Ajouter progressivement l'huile en fouettant jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé.

Disposer les pommes de terre, les haricots, les tomates, les œufs, le thon et les olives sur une assiette et arroser de vinaigrette.