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ニューヨーク風チーズケーキ
これは私のお気に入りのニューヨーク スタイル チーズケーキのレシピで、柑橘系の風味を添えたケーキをオーブンで仕上げて、ケーキが冷めたときに亀裂が入らないようにするための素晴らしいテクニックが含まれています。
🔗 レシピ出典 AllRecipes
👨🍳 作り方
オーブンを 350 度 F (175 ℃) に予熱します。
9 インチのスプリングフォームパンの底部と側面に軽くグリースを塗ります。
ボウルにグラハムクラッカーの粉と溶かしたバターを入れて均一に湿るまで混ぜます。
クラム混合物をスプリングフォームパンの底と側面に約1/2インチ押し込みます。
ボウルに小麦粉、サワークリーム、バニラエッセンスを入れて泡立てます。
クリームチーズと砂糖を大きなボウルに入れ、均一になるまで木のスプーンで3〜5分間かき混ぜます。
クリームチーズ混合物に牛乳を注ぎ、ちょうど混ざるまで泡立てます。
卵を一度に1つずつ加え、加えるたびによくかき混ぜます。
レモンの皮、オレンジの皮、サワークリームの混合物を加えてかき混ぜます。ちょうど組み込まれるまで泡立てます。
準備したスプリングフォームパンに混合物を注ぎます。
予熱したオーブンで、端がきれいに膨らみ、パンを軽く振ると揺れる中央の小さなスポットを除いてチーズケーキの表面がしっかりするまで、約1時間焼きます。
チーズケーキが完成したら、オーブンの電源を切り、オーブンの中で3〜4時間冷まします。
こうすることで、チーズケーキの表面に亀裂が入るのを防ぎます。
🍷 完璧なペアリング
これらの一品でお食事を完成させましょう
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