Chaudrée de palourdes de la Nouvelle-Angleterre
La chaudrée de palourdes de la Nouvelle-Angleterre est un dîner moyennement facile. Composé de 4 tranches de bacon coupées en dés, 4 oignons verts hachés, 4 pommes de terre moyennes, parées et coupées en dés 1/2 pouce, 1/2 petit poivron vert épépiné et haché et 2 c. jus de palourdes ou eau, cette recette offre des saveurs authentiques et satisfaisantes. Un plaisir qui ne déçoit jamais.
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Dans une grande casserole, faire revenir le bacon jusqu'à ce qu'il soit croustillant. Ajouter les oignons, les pommes de terre et le poivron vert. Ajoutez du jus de palourde ou de l'eau. Laisser mijoter 15 minutes, à couvert, jusqu'à ce que les pommes de terre soient cuites. Ajouter le sel, le poivre, les palourdes, le liquide et la crème. Chauffer jusqu'à frémissement.
Ne pas faire bouillir, sinon les palourdes durciraient.
Temps de préparation
20 minutes. Temps de cuisson : 20 à 25 minutes.
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