Sopa de almejas de Nueva Inglaterra
La sopa de almejas de Nueva Inglaterra es una cena moderadamente fácil. Elaborado con 1 lata de almejas picadas, 1 barra de mantequilla, 4 a 5 c. papas cortadas en cubitos, 1/2 c. cebolla picada y 2 c. leche entera, esta receta ofrece sabores auténticos y satisfactorios. Sencillo de hacer y lleno de sabores atrevidos y satisfactorios.
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Escurrir las almejas.
Ahorra jugo.
Derrita la mantequilla en un molde de 4 cuartos.
Agregue la cebolla, las papas, 1 1/2 tazas de agua y 1/2 taza de jugo de almejas (escurrido de las almejas).
Cocine, tapado, de 15 a 20 minutos.
Agrega las almejas, 1 1/2 tazas de leche y crema.
Licúa 1/2 taza de leche y harina.
Incorpora la sopa.
Calienta hasta que hierva, revolviendo la mezcla mientras se calienta.
Agrega 1 1/2 cucharaditas de sal y una pizca de pimienta.
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