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シチリア出身の元義母のペペロナータ
ピーマン、玉ねぎ、ニンニク、フレッシュハーブを使ったシチリアの「コントルノ」（肉を使わないおかず）のカミラ版。通常、大量に作られるので、翌日にはパスタやご飯に混ぜることができます。オーブンでもコンロでも作れます。こちらはレンジ台バージョンです。これは翌日にはさらに良くなります！
🔗 レシピ出典 AllRecipes
👨🍳 作り方
赤と黄色のピーマンを1センチ角に切ります。
大きなテフロン加工のフライパンに油を入れて中火で加熱します。
玉ねぎとニンニクを加えます。香りが立つまで約3分間炒めます。
ピーマンを加えます。玉ねぎが半透明になるまでさらに約7分間炒めます。
トマトを加えて混ぜ、ひと煮立ちさせます。
トマトが柔らかくなり始めるまで約5分間煮ます。
オリーブ、バジル、オレガノを加えて混ぜます。
時々かき混ぜながら、ピーマンが柔らかくなるまでさらに約5分間煮ます。
唐辛子を加え、塩、こしょうで味を調える。
🍷 完璧なペアリング
これらの一品でお食事を完成させましょう
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