Chaudrée de champignons et de pommes de terre
La chaudrée de champignons et de pommes de terre est un dîner moyennement facile. Réalisé avec 1/2 c. oignon haché, 1/4 c. beurre ou margarine, 2 c. farine tout usage, 1 c. sel et 1/2 c. poivre, cette recette offre des saveurs authentiques et satisfaisantes. Idéal pour recevoir des invités ou passer une soirée agréable.
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Dans une grande marmite, faire revenir l'oignon dans le beurre jusqu'à ce qu'il soit tendre.
Ajouter la farine, le sel et le poivre; remuer pour obtenir une pâte lisse.
Ajoutez progressivement de l'eau en remuant constamment.
Porter à ébullition; cuire et remuer pendant 1 minute. Ajoutez les champignons, le céleri, les pommes de terre et les carottes. Réduire le feu ; couvrir et laisser mijoter 30 minutes ou jusqu'à ce que les légumes soient tendres.
Ajouter la crème et le parmesan; chauffer à travers.
Rendement : 4 à 6 portions.
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