मौसाका

ग्रिल को तेज़ गरम करें. एक गहरे ओवनप्रूफ फ्राइंग पैन में बीफ़ को 5 मिनट के लिए तेज़ आंच पर भूरा करें। इस बीच, बैंगन को कांटे से छेदें, फिर नरम होने तक 3-5 मिनट के लिए हाई पर माइक्रोवेव करें। दही, अंडा और परमेसन को एक साथ मिलाएं, फिर थोड़ा सा मसाला डालें।

टमाटर, प्यूरी और आलू को बीफ़ के साथ कुछ मसाला डालकर मिलाएँ और गरम करें। बीफ मिश्रण की सतह को चम्मच के पिछले हिस्से से चिकना करें, फिर पके हुए बैंगन के टुकड़े करें और ऊपर रखें। बैंगन के ऊपर दही का मिश्रण डालें, समान रूप से चिकना करें, फिर टॉपिंग सेट होने और सुनहरा होने तक ग्रिल करें।