Moo Goo Gai Pan

Aqueça 1 colher de sopa de óleo vegetal em uma wok ou frigideira grande em fogo alto até começar a soltar fumaça.

Junte os cogumelos frescos, os brócolis, os brotos de bambu, as castanhas-d'água e os cogumelos palha.

Cozinhe e mexa até que todos os vegetais estejam quentes e os brócolis macios, cerca de 5 minutos.

Retire da wok e reserve.

Limpe o wok.

Aqueça a colher de sopa restante de vegetais na wok até começar a soltar fumaça.

Junte o alho e cozinhe por alguns segundos até dourar.

Adicione o frango e cozinhe até que o frango esteja levemente dourado nas bordas e não fique mais rosado no centro, cerca de 5 minutos.

Misture o amido de milho, o açúcar, o molho de soja, o molho de ostra, o vinho de arroz e o caldo de galinha em uma tigela pequena.

Despeje sobre o frango e leve para ferver, mexendo sempre.

Ferva por cerca de 30 segundos até o molho engrossar e não ficar mais turvo.

Retorne os legumes para a wok e misture com o molho.