मू गू गाई पैन

एक कड़ाही या बड़ी कड़ाही में 1 बड़ा चम्मच वनस्पति तेल को तेज़ आंच पर तब तक गर्म करें जब तक उसमें से धुआं न निकलने लगे।

ताज़े मशरूम, ब्रोकोली, बांस के अंकुर, सिंघाड़े और स्ट्रॉ मशरूम मिलाएं।

पकाएँ और हिलाएँ जब तक कि सभी सब्जियाँ गर्म न हो जाएँ और ब्रोकली नरम न हो जाए, लगभग 5 मिनट।

कड़ाही से निकाल कर अलग रख दें.

कड़ाही को पोंछ लें.

सब्जी के बचे हुए बड़े चम्मच को कड़ाही में तब तक गर्म करें जब तक उसमें से धुआं न निकलने लगे।

लहसुन डालें और कुछ सेकंड तक पकाएं जब तक कि यह सुनहरा-भूरा न हो जाए।

चिकन डालें, और तब तक पकाएं जब तक चिकन किनारों पर हल्का भूरा न हो जाए और बीच में गुलाबी न हो जाए, लगभग 5 मिनट।

एक छोटे कटोरे में कॉर्नस्टार्च, चीनी, सोया सॉस, ऑयस्टर सॉस, चावल वाइन और चिकन शोरबा को एक साथ मिलाएं।

चिकन के ऊपर डालें और लगातार हिलाते हुए उबाल लें।

लगभग 30 सेकंड तक उबालें जब तक कि सॉस गाढ़ा न हो जाए और बादल न रह जाए।

सब्जियों को कड़ाही में लौटाएँ और सॉस के साथ मिलाएँ।