Muh Goo Gai Pan

Erhitzen Sie 1 Esslöffel Pflanzenöl in einem Wok oder einer großen Pfanne bei starker Hitze, bis es zu rauchen beginnt.

Frische Champignons, Brokkoli, Bambussprossen, Wasserkastanien und Strohpilze unterrühren.

Kochen und rühren, bis das gesamte Gemüse heiß und der Brokkoli zart ist (ca. 5 Minuten).

Aus dem Wok nehmen und beiseite stellen.

Wischen Sie den Wok aus.

Den restlichen Esslöffel Gemüse im Wok erhitzen, bis es zu rauchen beginnt.

Den Knoblauch einrühren und einige Sekunden kochen lassen, bis er goldbraun wird.

Fügen Sie das Huhn hinzu und kochen Sie es ca. 5 Minuten lang, bis es an den Rändern leicht gebräunt ist und in der Mitte nicht mehr rosa ist.

Maisstärke, Zucker, Sojasauce, Austernsauce, Reiswein und Hühnerbrühe in einer kleinen Schüssel verrühren.

Über das Huhn gießen und unter ständigem Rühren zum Kochen bringen.

Etwa 30 Sekunden kochen lassen, bis die Soße eindickt und nicht mehr trüb ist.

Das Gemüse wieder in den Wok geben und mit der Soße vermischen.