Viande fumée à la montréalaise
La viande fumée à la montréalaise est une poitrine de poitrine poivrée cuite à la vapeur jusqu'à ce qu'elle soit tendre et empilée sur du seigle avec de la moutarde et un cornichon. Le sandwich est juteux, fumé et volontairement simple.
🔗 Recette adaptée de Wikidata (Dish)
Faites cuire doucement la poitrine fumée jusqu'à ce qu'elle soit suffisamment chaude et tendre pour être tranchée.
Coupez de fines tranches dans le sens du grain, en gardant la croûte poivrée visible.
Étalez de la moutarde sur le pain de seigle et empilez la viande chaude.
Coupez le sandwich en deux sans ajouter d'emballage ni de papier de marque.
Servir avec des cornichons à l'aneth pendant que la viande est encore humide.
🍷 Accords Parfaits
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