स्क्रैच से बंदर की रोटी

एक फ़्लूटेड ट्यूब पैन (जैसे बंडट®) को वनस्पति तेल से हल्का चिकना कर लें।

एक बड़े कटोरे में गर्म पानी, खमीर और 1 चम्मच चीनी मिलाएं।

इसे बुलबुलेदार और झागदार होने तक, लगभग 5 मिनट तक खड़े रहने दें।

1 कप आटा, गर्म दूध, अंडा, 3 बड़े चम्मच चीनी, मक्खन, नमक और वेनिला अर्क मिलाएं।

बचा हुआ 2 1/2 कप आटा डालने से पहले अच्छी तरह मिला लें.

मिलाएँ और तब तक गूंधें जब तक आटा एक गेंद में इकट्ठा न हो जाए।

प्लास्टिक रैप से ढक दें और 30 मिनट के लिए किसी गर्म स्थान पर रख दें।

आटे को हल्की गुथी हुई सतह पर पलटें और पिचकाने के लिए धीरे से मुक्का मारें।

आटे को छोटी या मध्यम लोइयों में बाँट लें।

एक छोटे कटोरे में ब्राउन शुगर और दालचीनी को एक साथ मिलाएं।

प्रत्येक आटे की लोई को पिघले हुए मक्खन में डुबोएं, कांटे से निकालें और चीनी के मिश्रण में अच्छी तरह लपेटने तक रोल करें।

तैयार पैन में व्यवस्थित करें.

प्लास्टिक रैप या गीले कपड़े से ढकें और लगभग दोगुना होने तक, लगभग 45 मिनट तक उठने दें।

ओवन को 350 डिग्री F (175 डिग्री C) पर पहले से गरम कर लें।

पहले से गरम ओवन में सुनहरा भूरा होने तक, लगभग 35 मिनट तक बेक करें।

एक बड़ी प्लेट पर पलटें; परोसने से पहले 10 मिनट तक ठंडा करें।