Pudding à la banane de maman

Mélanger un peu plus de 1/2 tasse de sucre, de farine et de sel au bain-marie.

Incorporer 1 œuf entier et 3 jaunes d'œufs.

Incorporer le lait. Cuire à découvert sur de l'eau bouillante, en remuant constamment, jusqu'à épaississement.

Retirer du feu; ajouter la vanille et le beurre.

Laissez refroidir légèrement.

Battre 3 blancs d'œufs jusqu'à ce qu'ils soient fermes, mais pas secs ; ajoutez 1/4 tasse de sucre et battez jusqu'à ce que le mélange forme un pic ferme.

Tapisser un moule de 9 x 13 pouces de gaufrettes à la vanille et de bananes.

Versez la moitié du pudding sur les gaufrettes et les bananes.

Ajoutez une autre couche de gaufrettes, de bananes et de pudding.

Garnir de blancs d'œufs et cuire au four préchauffé à 425° jusqu'à ce qu'ils soient dorés.