Mamas Bananenpudding

Etwas mehr als eine halbe Tasse Zucker, Mehl und Salz im Wasserbad vermischen.

1 ganzes Ei und 3 Eigelb unterrühren.

Milch einrühren. Ohne Deckel über kochendem Wasser unter ständigem Rühren kochen, bis die Masse eingedickt ist.

Vom Herd nehmen; Vanille und Butter hinzufügen.

Etwas abkühlen lassen.

3 Eiweiß steif schlagen, nicht trocken; 1/4 Tasse Zucker hinzufügen und schlagen, bis eine steife Masse entsteht.

Eine 9 x 13 Zoll große Pfanne mit Vanillewaffeln und Bananen auslegen.

1/2 Pudding über Waffeln und Bananen gießen.

Fügen Sie eine weitere Schicht Waffeln, Bananen und Pudding hinzu.

Mit Eiweiß belegen und im vorgeheizten Backofen bei 425 °C braun backen.