Salade d'avocat moulée

Dissoudre la gélatine dans l'eau bouillante; ajouter la mayonnaise et battre jusqu'à ce qu'elle soit mousseuse.

Égoutter l'ananas en gardant le jus.

Ajouter le jus d'ananas, le jus de citron et l'eau froide au mélange de gélatine et bien mélanger. Ajouter l'ananas écrasé et les avocats.

Verser dans un plat Pyrex carré de 8 pouces.

Réfrigérer jusqu'à consistance ferme.

Coupez en carrés et placez chaque carré sur une feuille de laitue pour servir.

Donne 8 à 10 portions.