नम बेक्ड पोर्क चॉप्स

एक कटोरे में नमकीन पानी के लिए ठंडा पानी, नमक, काली मिर्च और तेज पत्ता मिलाएं।

एक उथले बेकिंग डिश में पोर्क चॉप्स रखें और ऊपर से नमकीन पानी डालें।

1 से 2 घंटे तक ऐसे ही रहने दें.

इस बीच, एक छोटे मिश्रण के कटोरे में ब्राउन शुगर, लहसुन पाउडर, पेपरिका, प्याज पाउडर, सरसों पाउडर, नमक और काली मिर्च मिलाएं।

ओवन को 400 डिग्री F (200 डिग्री C) पर पहले से गरम कर लें।

नमकीन पानी से पोर्क चॉप निकालें, ठंडे पानी से धोएं और थपथपाकर सुखाएं।

मसाला मिश्रण के साथ पोर्क चॉप्स को दोनों तरफ अच्छी तरह से रगड़ें।

एक कच्चे लोहे के तवे को मध्यम-तेज़ आंच पर गर्म करें।

गरम तवे पर तेल डालें.

गर्म तेल में पोर्क चॉप्स डालें और 2 से 3 मिनट तक भूरा होने तक भूनें।

पोर्क चॉप्स को पलटें और कड़ाही को पहले से गरम ओवन में रखें।

बीच में गुलाबी न होने तक, 6 से 8 मिनट तक बेक करें।

ओवन से निकालें, एल्युमिनियम फॉयल से ढक दें और परोसने से पहले 5 मिनट तक ऐसे ही रहने दें।