Gombo aux fruits de mer du Mississippi
Mississippi Seafood Gumbo est un dîner impressionnant. Fabriqué avec 4 cuillères à soupe. huile de crisco, 2/3 c. farine, 2 gros oignons hachés, 2 gousses d'ail hachées et 1 1/2 c. jambon haché, cette recette offre des saveurs authentiques et satisfaisantes. Un repas de semaine facile qui se prépare rapidement.
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Chauffer l'huile Crisco dans une marmite épaisse; ajouter la farine et faire dorer lentement jusqu'à obtenir un roux très foncé.
Ajouter les oignons et l'ail et faire revenir, puis ajouter le jambon et faire revenir.
Ajoutez le gombo.
Continuez à dorer le mélange très lentement pendant environ une heure ou plus.
Porter à ébullition dans une grande casserole l'eau, la sauce Worcestershire, les tomates, le Tabasco, le sel et le poivre.
Ajouter le mélange doré et cuire lentement pendant 4 heures.
Ajouter les crevettes.
Cuire lentement pendant 2 heures.
Ajouter les feuilles de laurier 1 heure avant de servir.
Servir sur 2 cuillères à soupe de riz dans un grand bol.
Peut être préparé plusieurs jours à l’avance.
Se congèle bien.
Pour 6 à 8 personnes.
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