Saumon miso

Préchauffer le four à 400 degrés F (200 degrés C).

Remplissez une grande poêle avec environ 1 pouce d'eau et portez à ébullition.

Pocher le poisson jusqu'à ce qu'il soit cuit à l'extérieur, environ 2 minutes de chaque côté.

Transférer les filets dans une lèchefrite.

Dans un petit bol, mélanger la pâte miso, le saké, la cassonade, les graines de sésame, l'huile de sésame, l'eau, la vinaigrette et le vinaigre de riz.

Répartissez-le sur le dessus des filets de saumon.

Cuire au four 15 minutes au four préchauffé ou jusqu'à ce qu'il soit presque cuit.

Mettez le four sur gril et faites griller jusqu'à ce que le dessus soit doré et bouillonnant, environ 5 minutes de plus.

Couper les filets en portions pour servir.