Mini-Chili-Rindfleischpasteten

Um Chili zuzubereiten, Öl in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebeln 5 Minuten lang anbraten, bis sie weich sind. Gewürze hinzufügen; 1 Minute braten. Rindfleisch einrühren und einige Minuten kochen lassen. Tomatenpüree, Brühe und Zimt hinzufügen. Umrühren, zum Kochen bringen und dann 15–20 Minuten köcheln lassen, bis nur noch sehr wenig Flüssigkeit übrig ist. 5 Minuten vor Ende der Garzeit Bohnen hinzufügen. Würze prüfen und abkühlen lassen.

Den Ofen auf 200 °C/Umluft 180 °C/Gas vorheizen. 6. Mit einem 7-cm-Ausstecher 12 Kreise aus dem Teig ausstechen. Ein 12-Loch-Mini-Muffinblech damit auslegen, den Teigboden mit einer Gabel einstechen und 10 Minuten backen. Aus dem Ofen nehmen und auf einem Gitterblech abkühlen lassen. Mit dem restlichen Teig wiederholen.

In der Zwischenzeit die Kartoffeln in kochendem Wasser kochen, bis sie weich sind. Abgießen, mit Sauerrahm und Gewürzen pürieren und dann den Schnittlauch unterrühren. 1–2 TL Chilimischung in die Teigförmchen geben und mit einem TL Brei belegen. Den Brei mit einer Gabel zerkrümeln; Zurück in den Ofen für 15 Minuten oder bis sie goldbraun sind.