Name: Minestrone-Suppe
Ingredients: 1 to 1 1/4 c. getrocknete weiße Bohnen; 3 mittelgroße Stangensellerie, gewürfelt; 4 cloves Knoblauch, gehackt; 1 große Zwiebel, gehackt; 7 c. entfettete Hühnerbrühe; 1/2 c. Rotwein; 1 tbsp. Olivenöl; 1 (16 oz.) can Pflaume oder andere Tomaten; 1/4 tsp. Pfeffer; 1 tbsp. Basilikum; 1 tbsp. Oregano; Salz nach Geschmack (optional); 1 lb. frische grüne Bohnen, geschnitten; 3 mittelgroße Karotten, gewürfelt; 4 mittelgroße rote Kartoffeln, gewürfelt (ungeschält); 1 1/2 c. gekochte Makkaroni

Minestrone-Suppe

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Minestrone-Suppe ist ein beeindruckendes Abendessen. Hergestellt mit 1 bis 1 1/4 c. getrocknete weiße Bohnen, 3 mittelgroße Stangen Sellerie, gewürfelt, 4 Knoblauchzehen, gehackt, 1 große Zwiebel, gehackt und 7 c. Mit entfetteter Hühnerbrühe liefert dieses Rezept authentische, sättigende Aromen. Perfekt für Familienessen und besondere Anlässe.

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🔗 Rezept adaptiert von RecipeNLG-Full

👨‍🍳 Zubereitung

Weiße Bohnen 4 bis 6 Stunden in 1 Liter Wasser einweichen.

Bohnen und Einweichflüssigkeit in den Suppentopf geben.

Sellerie, Knoblauch und Zwiebel hinzufügen. Zum Kochen bringen und 1 bis 1 1/2 Stunden köcheln lassen, bis die Bohnen weich sind. Entfettete Hühnerbrühe, Rotwein, Olivenöl, Tomaten, Pfeffer, Basilikum, Oregano und Salz hinzufügen.

Zum Kochen bringen.

Grüne Bohnen, Karotten und Kartoffeln hinzufügen.

30 bis 40 Minuten köcheln lassen oder bis das Gemüse weich ist.

Makkaroni hinzufügen.

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