Name: Sopa minestrone
Ingredients: 1 lb. Carne molida; 1 cebolla pequeña, picada; 1 apio de tallo grande, en rodajas (no un manojo, solo el tallo); 1/4 repollo pequeño, en rodajas; 1 (14 1/2 oz.) can tomates enteros (sin escurrir); 1 lata pequeña de salsa de tomate; sal y pimienta; 1 (10 1/2 oz.) garbanzos o lima (sin escurrir); 1 (16 oz.) maíz en grano entero (sin escurrir); 3/4 c. macarrones con cáscara de tamaño mediano; 2 cubitos de caldo de res; 1/2 tsp. hojas secas de albahaca

Sopa minestrone

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La sopa minestrone es una cena moderadamente fácil. Elaborada con 1 libra de carne molida, 1 cebolla pequeña picada, 1 tallo grande de apio en rodajas (no un manojo, solo el tallo), 1/4 de repollo pequeño en rodajas y 1 lata (14 1/2 oz) de tomates enteros (sin escurrir), esta receta ofrece sabores auténticos y satisfactorios. Ideal para preparar comidas y las sobras saben aún mejor.

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👨‍🍳 Instrucciones

En una cacerola o cacerola de 5 cuartos a fuego alto, cocine la cebolla, el apio, la carne y el repollo, revolviendo con cuidado para que la carne quede con trozos. Cocine hasta que todos los jugos se evaporen y el resto esté ligeramente dorado.

Agrega los tomates, los frijoles y el maíz.

(Utilice sus líquidos, no escurra los jugos).

Agrega los macarrones, el caldo y 2 1/2 tazas de agua.

Calienta hasta que hierva para romper los tomates.

Reducir el calor.

Tape y cocine a fuego lento durante al menos 20 a 25 minutos hasta que los macarrones estén cocidos y las verduras tiernas.

Si queda demasiado espeso, agrega más jugo de tomate.

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