Moules ivres de Mike

Dans une grande casserole, chauffer l'huile à feu moyen.

Cuire le poivron rouge et l'oignon dans l'huile, en remuant fréquemment, pendant 5 minutes.

Incorporer la tequila, l'eau, le jus de citron vert, le poivre frais et les jalapeños.

Portez à ébullition et jetez-y les moules.

Saupoudrer de coriandre sur les moules et couvrir avec un couvercle hermétique.

Laisser cuire à la vapeur pendant 3 à 4 minutes, ou jusqu'à ce que toutes les moules soient ouvertes (jeter celles qui ne le sont pas).