Quiche Mexicaine
La quiche mexicaine est un plat de petit-déjeuner mexicain moyennement facile que vous pouvez préparer en 2 heures 4 minutes environ. Fabriqué avec une croûte à tarte non cuite (9 pouces). saucisse de porc hachée, env. d'oignon vert tranché, d'ail émincé et (4 oz) de piments verts coupés en dés, égouttés, cette recette offre des saveurs authentiques et satisfaisantes. Une recette classique appréciée depuis des générations.
Cuire la pâte non feuilletée avec 2 couches de papier aluminium pendant 5 minutes à 450°.
Retirer le papier d'aluminium; cuire encore 5 à 7 minutes (garder au chaud).
Cuire les saucisses, les oignons et l'ail jusqu'à ce que la viande soit cuite.
Vidange.
Incorporer les piments.
Dans une autre casserole, mélanger le fromage et la farine; ajouter la crème.
Cuire et remuer jusqu'à ce que le fromage soit fondu.
Ajouter la sauce piquante. Incorporer lentement le mélange de crème chaude aux œufs battus.
Ajouter le mélange de viande.
Verser dans la pâte.
Cuire au four à 325° pendant 20 à 25 minutes ou jusqu'à ce qu'un couteau en ressorte propre.
Laissez reposer.
Servir avec de la sauce picante, de la crème sure et du guacamole.
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