Soupe au fromage mexicaine
La soupe au fromage mexicaine est un dîner impressionnant. Réalisé avec 1/2 c. oignon finement haché, 1/2 c. carottes râpées, 1/2 c. céleri tranché finement, 1/3 c. beurre ou margarine et 1/3 c. farine, cette recette offre des saveurs authentiques et satisfaisantes. Idéal pour la préparation des repas et les restes ont encore meilleur goût.
Dans une casserole moyenne, cuire l'oignon, les carottes et le céleri dans le beurre ou la margarine jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
Incorporer la farine, le paprika, la moutarde sèche et la sauce Worcestershire jusqu'à homogénéité.
Ajouter le bouillon de poulet et le lait. Remuer à feu moyen jusqu'à ce que le mélange épaississe et bouillonne.
Incorporer la fumée liquide.
Réduire le feu à très doux, puis incorporer le fromage. Laisser mijoter 10 minutes.
Verser la soupe dans des bols; garnir la soupe de piments hachés et de 4 ou 5 chips tortilla.
Donne 4 portions.
🍷 Accords Parfaits
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