Blintzes mexicanos
Los Blintzes mexicanos son una cena mexicana moderadamente fácil que puedes preparar en aproximadamente 1 hora y 22 minutos. Hecho con . queso monterey jack, (4 oz.) chiles verdes enteros, docenas. Tortillas de harina (6 pulgadas), aceite de ensalada para freír y guacamole o salsa, esta receta ofrece sabores auténticos y satisfactorios. Un plato reconfortante que calienta el alma.
Corte el queso Monterey Jack en trozos de 3 x 1 1/4 de pulgada.
Corta los chiles en tiras.
Calienta la tortilla hasta que esté tibia; coloque una rebanada de queso en el centro.
Coloque la tira de chile sobre el queso.
Dobla los extremos y enrolla; asegúrelo con un palillo.
Repita con cada tortilla. Fríe los blintzes a 400 °C, unos pocos a la vez, hasta que estén dorados. Escurrir sobre toallas de papel y quitar los palillos.
Córtelo por la mitad en forma transversal y colóquelo de punta para evitar que se corra el queso.
Sirva con salsa.
Hace 24.
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